Πως να φτιάξετε την δική σας σπιτική και προπάντων χορτοφαγική ή νηστίσιμη και υγιεινή
παρμεζάνα για υπέροχες μακαρονάδες κι όχι μόνο! Υπάρχουν δύο τρόποι. Ο ένας με σουσάμι και ο άλλος με κάσιους. Και οι δύο είναι πεντανόστιμες!
Παρμεζάνα από Κάσιους
Υλικά:
3/4 κούπα ωμά κάσιους
3 κ.σ. διατροφική μαγιά (την βρίσκετε ΕΔΩ)
3/4 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
Εκτέλεση:
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μίξερ και χτυπάμε ελαφρά μέχρι να γίνουν τα κάσιους πολύ μικρά τρίμματα σα παρμεζάνα. Το βάζουμε ψυγείο για να διατηρείται φρέσκο και κρατάει αρκετές εβδομάδες..
Παρμεζάνα από Σουσάμι
Υλικά:
2 φλιτζ. σουσάμι
1/2 φλιτζ. διατροφική μαγιά (την βρίσκετε ΕΔΩ - προεραιτική)
1 κγ κρεμμύδι σε σκόνη
1 κγ σκόρδο σε σκόνη
1 κγ αλάτι
Εκτέλεση:
Φρυγανίζουμε το σουσάμι στους 150C για περίπου 5-10 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
Αναμιγνύουμε το ζεστό σουσάμι με τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπλέντερ. Το μίγμα θα πρέπει τώρα να είναι παρόμοιο με παρμεζάνα.
Αφού κρυώσει εντελώς, φυλάξτε σε σφραγισμένο δοχείο σε δροσερό μέρος. Μπορεί να κρατήσει για αρκετές εβδομάδες στο ψυγείο.
Σημείωση: Αυτή η συνταγή είναι καλή για πατάτες, μακαρόνια, πίτσα και άλλα πιάτα για να προσθέσετε επιπλέον γεύση.
Καλή επιτυχία!!!
Πηγή: vegankainostimo.blogspot.gr
Σας άρεσε το άρθρο?
ΔΙΑΔΩΣΤΕ ΤΟ ΣΤΟ FACEBOOK ΜΕ ΕΝΑ ΚΛΙΚ ΕΔΩ
ή κάντε κλικ παρακάτω στα εικονίδια κοινωνικών δικτύων επιλογής σας:
Φτιάξτε μοναστηριακό (νηστίσιμο) ρυζόγαλο
Αν όχι, τότε ήρθε η ώρα… είναι πολύ νόστιμο!
Υλικά:
1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι για σούπα
1 λίτρο νερό
3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουερ
1 φλιτζάνι του καφέ νερό
Ξύσμα 2 λεμονιών
2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
½ φλιτζάνι του καφέ νερό
2 φλιτζάνια του καφέ ζάχαρη
Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το ρύζι με το 1 λίτρο νερό σε χαμηλή φωτιά. Διαλύουμε το κορν φλάουερ και το ρίχνουμε στο βρασμένο ρύζι προσθέτοντας το ξύσμα λεμονιών, το ταχίνι που το διαλύσαμε στο ½ φλιτζάνι του καφέ, χλιαρό νερό και τη ζάχαρη. Ανακατώνουμε συνέχεια. Μόλις πήξει η κρέμα τη σερβίρουμε στα μπολ και τη γαρνίρουμε με κανέλλα.
Καλή επιτυχία!!!
Πηγή: monastiriaka.gr
